Doppeljubiläum für Otto Jung: 40 Jahre Gastronomie, 20 Jahre Beratung

Düsseldorf/Ratingen, 5. März 2009 – Schon vor der Selbstständigkeit lernte „Otto“ (eigentlich Rolf-Dieter) Jung das gastronomische Handwerk von der Pike auf in elterlichen Betrieben (Hotel, Restaurant, Diskothek). Beerdigungsbrötchen waren ein Highlight, denn dafür gab’s immer ein gutes Trinkgeld von der Trauergemeinde. Vor 40 Jahren startete er seine eigene Gastronomie mit dem „Rex 1“ in Kettwig. Weiter ging es mit den für erstklassige Jazzfrühschoppen bekannten Rathsstuben und der „Fuente“, dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten damals besten Restaurant im Ruhrgebiet.
Nach erfolgreichen Erfahrungen mit selbst konzeptionierter und eingeführter Systemgastronomie (zum Beispiel Mexikaner, Belgier) wechselte Otto Jung vor zwanzig Jahren auf die Berater-Seite. Ob Kino-Multiplexe, Hotel-Restaurants, Trend- oder Messegastronomie, mit seiner langjährigen Erfahrung, Detailkenntnis und gastronomischer Kreativität half er, viele Projekte in der Praxis durchzusetzen.
Inzwischen hat Otto Jungs enge Zusammenarbeit mit Spezialisten wie Peter Sobanski (Makler für Gastronomie)
und Thorsten Beck (Existenzgründungsberatung)
zur weiteren Professionalisierung dieser Teilbereiche geführt. Unter dem Dach der www.gastconcept.de sind jetzt auch www.gastobject.de und www.gastrostarter.de zu finden.
Ein wesentlicher Aspekt seiner Beratungsleistung ist für Jung die Einbindung von Kunden und Partnern in Netzwerke. So ist er im und für das gast.haus in Unna (www.gast-haus.com) engagiert, dem Kompetenzzentrum von Beratern und Einrichtern für die Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Seniorenwohnstätten.